【摘 要】
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目的：由三轴压缩试验确定小麦堆的修正莱特-邓肯模型参数.方法：采用TSZ-6A应变控制式三轴仪对小麦堆进行轴向压缩试验和各向等压压缩试验,根据修正莱特一邓肯模型理论和试
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 南京 210046
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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目的：由三轴压缩试验确定小麦堆的修正莱特-邓肯模型参数.方法：采用TSZ-6A应变控制式三轴仪对小麦堆进行轴向压缩试验和各向等压压缩试验,根据修正莱特一邓肯模型理论和试验数据计算小麦堆的该模型的14个参数.结果：含水率为10.2％,12.46％,14.05％w.b.宁麦13号修正莱特-邓肯模型参数：弹性模量数K为421.0,360.7,342.8,弹性模量指数n为0.56,0.65,0.47；泊松比v为0.24,0.23,0.21；塑性塌落模量C为0.0056,0.0058,0.0069,塑性塌落指数p为0.75,0.81,0.86；塑性剪切屈服常数η1为43.1,29.7,45.5,塑性剪切屈服指数m为0.75,0.52,0.71,势参数S为0.44,0.44,0.47,R为0.18,0.61,1.66,t为0.95,0.23,0.07,硬化功参数θ为0.29,0.30,0.33,l为0.68,0.72,0.73,α为4.1,5.9,2.4,β为0.71,1.00,0.62.结论：参数C、p、R、θ、l随含水率的增大而增大；K、v、t随含水率的增大而减小,其它参数与含水率无显著性关系.
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