【摘 要】
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研究了聚乙烯(polyethylene,PE)、聚丙烯(polypropylene,PP)改性材料与日本产PP菌菇保鲜膜,共五种包装薄膜用于生鲜金针菇的保鲜试验对比.五种包装薄膜分别为NSPE海纳、NSPE兰天、日本产菌菇保鲜膜、CP45Y和CP45F,保鲜试验中研究测试了金针菇贮藏期的色泽、失重率、相对电导率、可溶性固形物、菌落总数、维生素C含量的变化.结果 表明,五种包装薄膜保鲜效果从好到差依
【机 构】
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上海海洋大学,食品学院,上海,201306
【出 处】
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2016上海市食品学会年会暨上海市“食品·创新·绿色·共享”研究生学术论坛
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研究了聚乙烯(polyethylene,PE)、聚丙烯(polypropylene,PP)改性材料与日本产PP菌菇保鲜膜,共五种包装薄膜用于生鲜金针菇的保鲜试验对比.五种包装薄膜分别为NSPE海纳、NSPE兰天、日本产菌菇保鲜膜、CP45Y和CP45F,保鲜试验中研究测试了金针菇贮藏期的色泽、失重率、相对电导率、可溶性固形物、菌落总数、维生素C含量的变化.结果 表明,五种包装薄膜保鲜效果从好到差依次为：NSPE海纳、NSPE兰天、日本产菌菇保鲜膜、CP45Y和CP45F.
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