【摘 要】
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目的：研究益生菌干预对卵清蛋白诱导幼鼠食物过敏发生的影响,以及对模型动物免疫功能的调节作用. 方法：3周龄断乳雌性Brown-Norway幼鼠随机分为空白对照组、食物过敏组和益
【机 构】
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上海交通大学医学院营养系,上海 200092
【出 处】
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第六届长三角科技论坛—营养分论坛暨江苏省营养学会第五届学术会议
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目的：研究益生菌干预对卵清蛋白诱导幼鼠食物过敏发生的影响,以及对模型动物免疫功能的调节作用.
方法：3周龄断乳雌性Brown-Norway幼鼠随机分为空白对照组、食物过敏组和益生菌干预组.采用ELISA技术检测各组血清OVA-IgE和小肠内容物sIgA水平,体外分离培养脾淋巴细胞,采用流式细胞术对脾中的调节性T淋巴细胞亚群分类计数,采用ELISA法测细胞上清液中IFN-γ、IL-4和IL-10的水平。结果：食物过敏组血清OVA-IgE浓度显著高于空白对照组(P<0.05),益生菌干预组OVA-IgE显著低于食物过敏组(P<0.05)；益生菌干预组小肠内容物中sIgA水平显著高于食物过敏组(P<0.05)；食物过敏组脾CD4+CD25+T淋巴细胞的百分比与空白对照组相比显著降低(P<0.05),益生菌干预组与食物过敏组相比有升高趋势(P>0.05)；食物过敏组脾IL-4和IL-10的水平显著高于空白对照组(P<0.05),益生菌干预组IFN-γ、IL-4和IL-10的水平均显著低于食物过敏组(P<0.05),食物过敏组IFN-γ/IL-4的比值显著低于空白对照组(P<0.05),而益生菌干预组显著高于食物过敏组(P<0.05)。结论：益生菌干预能够通过调节模型动物Th1/Th2细胞因子的平衡起到防治食物过敏发生的作用.
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