伊斯兰教作为一个入世的宗教,它注重现实生活的建设,并不提倡苦行僧式的禁欲生活,它不以宗教的戒律来限制人们的享受,相反却鼓励穆斯林进行合法而有益的享受.关于穆斯林的饮食方式,《古兰经》的许多章节都作了明确规定,如5章3节就规定:"禁止你们吃自死物、血液、猪肉,以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、觝死的、野兽吃剩的动物,但宰后才死的,仍然可吃".中国穆斯林的饮食文化，制约着我国信仰伊斯兰教各民族的每一个成员的行为，对维护民族地区的生活秩序起着不容忽视的作用。在中国穆斯林各民族群体中，人人接受禁忌文化、遵守禁忌文化，把禁忌看成是生活中的重要成份，有强烈的自律心理，并把禁忌自觉作为行为准则，这一点是神圣不可侵犯的，并要求别人和别的民族尊重自己的民俗。中国穆斯林禁忌对保持民族地区的稳定的社会秩序和民族内部团结起着巨大作用，而其独特的饮食特征对促进全民族讲卫生、防止传染病、保持身体健康也有着积极意义，并逐渐被广大其他民族的人们所接受、认可，甚至遵守提倡。