【摘 要】
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金黄色葡萄球菌是人类肠道和表皮常见的共生菌,该菌从肠道向周围器官或组织的转移可引起严重的疾病和并发症.本研究旨在筛选和鉴定对金黄色葡萄球菌在Caco-2 细胞单层中移位有显著抑制作用的乳酸杆菌.首先,通过96 孔板法和粘附法分别获得了对粘蛋白和Caco-2 细胞有较强亲和力的菌株.随后,采用Ussing-chamber 系统进行细菌移位试验,发现2 株发酵乳杆菌对金黄色葡萄球菌CMCC26003
【机 构】
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南昌大学食品学院 南昌 330047
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金黄色葡萄球菌是人类肠道和表皮常见的共生菌,该菌从肠道向周围器官或组织的转移可引起严重的疾病和并发症.本研究旨在筛选和鉴定对金黄色葡萄球菌在Caco-2 细胞单层中移位有显著抑制作用的乳酸杆菌.首先,通过96 孔板法和粘附法分别获得了对粘蛋白和Caco-2 细胞有较强亲和力的菌株.随后,采用Ussing-chamber 系统进行细菌移位试验,发现2 株发酵乳杆菌对金黄色葡萄球菌CMCC26003 在Caco-2 细胞单层的移位抑制率分别为80.95%和43.96%.
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低聚果糖(FOS)是一种公认的益生元,可以选择性地促进肠道内双歧杆菌的增殖。以往的研究主要集中在FOS 对双歧杆菌属的增殖上,但对双歧杆菌属内组成、不同种双歧杆菌如何变化并未研究。本研究中,小鼠自由进食不同FOS 含量的饲料,采用MiSeq 测序仪对V3-V4 区和groEL 基因分别进行高通量测序,分析小鼠粪便菌群组成和双歧杆菌组成的变化。
本文通过传统纯培养方法对采集自俄罗斯布里亚特共和国顿金斯克区的奶酪,酸牛奶,乳清,发酵乳饮料等8 份发酵乳制品进行乳酸菌的分离纯化,运用16S rRNA 基因序列和系统发育关系研究方法进行种属鉴定。结果表明:经16S rRNA 基因序列分析,将分离到的50 株乳酸菌鉴定为6 个属,11 个种,包括乳球菌属(Lactococcus)20 株,乳杆菌属(Lactobacillus)12 株,肠球菌属(
本文主要研究澳优乳业(中国)有限公司自主益生菌多益适冻干粉对小鼠便秘、腹泻和肠炎黏膜屏障的影响作用.采用小鼠小肠推进实验、测定小鼠的首粒排黑便排便时间、6 h 内排便粒数和排便重量,来反映模型小鼠的排便情况;通过建立小鼠肠黏膜损伤模型,观察肠黏膜病理组织学改变,来判断模型小鼠肠黏膜损伤情况;采用混合抗生素造成菌群紊乱引起的腹泻模型,给予受试样品后观察小鼠腹泻症状及肠黏膜的变化.结果表明:小鼠在中、
乳酸菌对人体健康有一定的促进作用,其在各种发酵食品中扮演着极其重要的角色,并且现在已经有许多从发酵食品或人体肠道获得的乳酸菌获得了广泛的应用。植物乳杆菌NCU116 是一株来源于我国传统泡菜当中的典型优势菌株,其已被证实具有调节肠道、缓解便秘等多种益生功效。为了更深入的了解其在特定环境如泡菜和肠道环境当中的适应机制,本文通过比较基因组等方法预测了其胞外蛋白相关的编码基因。
乳酸菌作为一种栖居的适应性微生物,应从同源宿主中分离和鉴定,以提高其作为饲料添加剂的效率.在本研究中,商业猪(CP)、土猪(NP)和野猪(WB)的可培养的乳酸菌含量在4.64~7.39 lg(CFU/g)之间,其中商业猪和土猪粪便中的乳酸菌含量远高于野猪粪便.在商品猪、土猪和野猪粪便中分离鉴定出96 株乳酸菌菌株,其中以肠球菌属、乳杆菌属、片球菌属和魏斯氏菌属的13 种为代表.体外试验包括模拟胃肠
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