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文章对报纸上公布的2008年国内、国际食品安全方面的原因有3件;因人为投放三聚氰胺在蛋白质检测上弄虚作假的有2件;因被有害细菌污染熟肉的有1件.
诚然,要想切实保证动物源性食品的安全，必须从饲料、兽药、环境生态、食品卫生及检验检疫、人畜共患病与兽医公共卫生等五个方面，联手把好安全关。可是，从当前安全危情来看，我们必须明确先做什么，才能尽快取得成效。从2008年发生的动物源性食品安全重大问题，一剖分源于饲料安全方面的，一部分源于食品卫生及检验检疫方面的，一部分源于人畜共患病与兽医公共卫生方面。