【摘 要】
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淮山药(淮山)自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,备受世人推崇,被称为“神仙之食”.淮山入药,有滋阴补阳、健脑明目、补脾健胃、美容养颜之功效;作为蔬菜食用味道鲜美,营养
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淮山药(淮山)自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,备受世人推崇,被称为“神仙之食”.淮山入药,有滋阴补阳、健脑明目、补脾健胃、美容养颜之功效;作为蔬菜食用味道鲜美,营养丰富,能防病强身、康复养身.基于此介绍了淮山药用于脾胃虚弱的淮山扁豆大米汁、四神米浆；用于腹泻的淮山猪肚汤、淮山大枣汤；用于慢性肾炎的淮山西芹木瓜、冬瓜淮山炖河鸭以及用于肺结核的牛奶淮山芝麻米糊、猪腰淮山粥的材料、做法、适应症、用法用量、营养功效。
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