【摘 要】
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双壳贝类产品中重金属残留一直是其高值化加工过程中亟待解决的问题.采用聚氨酯泡沫(polyurethane foam, PUF)结合海藻酸钠(sodium alginate,NaAlg)固定化方法,对库德毕赤酵母菌(pichia kudriazevii)固定化获得固定化生物吸附剂(immobilized bio-adsorbent,IBA),对其在牡蛎酶解液中重金属镉脱除中的应用进行了研究.对IBA
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003
【出 处】
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2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会
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双壳贝类产品中重金属残留一直是其高值化加工过程中亟待解决的问题.采用聚氨酯泡沫(polyurethane foam, PUF)结合海藻酸钠(sodium alginate,NaAlg)固定化方法,对库德毕赤酵母菌(pichia kudriazevii)固定化获得固定化生物吸附剂(immobilized bio-adsorbent,IBA),对其在牡蛎酶解液中重金属镉脱除中的应用进行了研究.对IBA的固定化条件包括NaAlg浓度、氯化钙浓度、浓缩菌液浓度、固定化时间,及脱除处理条件包括pH、温度、IBA添加量、处理时间,进行优化,结果发现,IBA对牡蛎酶解液的脱除率可达54.35％,处理过程对氨基酸、总糖、牛磺酸及人体有益微量元素如Fe、Zn、Ca、Mg等影响较小.
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