ANALYSIS OF PHENOLIC SUBSTANCES IN SEEDS OF GLYPHOSATE-TOLERANT AND CONVENTIONAL SOYBEAN CULTIVARS

来源 :第十四届世界食品科技大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ogl

【摘要】

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【作者】

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Baiying Cao

【机构】

：

Department of Food Science & Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, Guangdong Province,CHI

【出处】

：

第十四届世界食品科技大会

【发表日期】

：

2008年1期

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　　Glyphosate-tolerant soybean (GTS) is a soybean cultivar introduced an exogenous gene which controls expression of 5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthase (EPSPS).EPSPS is a key enzyme in secondary metabolism that would affect phenolic substances metabolism,and changes in metabolism of phenolic substances may occur comparing to its parent.In this research,phenolic substances were investigated in different fractions of soybean seed from GTS and its parent,and 3 conventional cultivars.

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