液相色谱质谱联用测定茶汤中的黄酮类化合物

来源 :2018年中国质谱学术大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wzpyccx
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  茶是世界三大饮料之一,我国不仅有丰富的茶资源,更是有着独特的茶文化和历史[1]。黄酮类化合物是一类低分子量的多酚化合物,根据中心C 环的不同修饰,可以分为黄酮,黄酮醇,黄烷醇,异黄酮,黄烷酮和花青素几大类。
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