【摘 要】
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选择科宝白鸡、广西霞烟鸡、胡须鸡及奥粤黄快大鸡健雏各200只,科宝白鸡和岭南黄快大鸡饲养至49日龄,广东霞烟鸡和胡须鸡饲养至90日龄后测定其屠宰性能,结果表明,科宝白鸡屠宰率最高;肌肉中粗蛋白质含量广西霞烟鸡显著高于白鸡、快大黄鸡、胡须鸡;四个鸡种必需氨基酸含量差异不显著;广西霞烟鸡、胡须鸡肌肉肌苷酸含量明显高于白鸡、快大黄鸡.
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选择科宝白鸡、广西霞烟鸡、胡须鸡及奥粤黄快大鸡健雏各200只,科宝白鸡和岭南黄快大鸡饲养至49日龄,广东霞烟鸡和胡须鸡饲养至90日龄后测定其屠宰性能,结果表明,科宝白鸡屠宰率最高;肌肉中粗蛋白质含量广西霞烟鸡显著高于白鸡、快大黄鸡、胡须鸡;四个鸡种必需氨基酸含量差异不显著;广西霞烟鸡、胡须鸡肌肉肌苷酸含量明显高于白鸡、快大黄鸡.
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