【摘 要】
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为确定热空气处理提高甜樱桃采后抗病性的最优条件,采用响应曲面法研究了不同温度-时间的热空气处理对甜樱桃采后青霉病的抑菌效果和果实品质。甜樱桃果实采后用不同温度热空气(40～48 oC)和不同处理时间(60～180 min)处理后,接种青霉菌20 oC 下贮藏5天,贮藏结束后测定果实的病斑直径、硬度、抗坏血酸含量和固酸比,建立了四个响应值的二次多项数学模型,分析了拟合程度,并利用模型的响应面对甜樱桃
【机 构】
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聊城大学农学院,聊城252000;南京农业大学食品科技学院 南京210095 聊城大学农学院,聊城
【出 处】
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中国植物病理学会产后病理专业委员会2016年学术年会
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为确定热空气处理提高甜樱桃采后抗病性的最优条件,采用响应曲面法研究了不同温度-时间的热空气处理对甜樱桃采后青霉病的抑菌效果和果实品质。甜樱桃果实采后用不同温度热空气(40～48 oC)和不同处理时间(60～180 min)处理后,接种青霉菌20 oC 下贮藏5天,贮藏结束后测定果实的病斑直径、硬度、抗坏血酸含量和固酸比,建立了四个响应值的二次多项数学模型,分析了拟合程度,并利用模型的响应面对甜樱桃的抗病性和果实品质进行了探讨。结果 表明,热空气处理诱导提高甜樱桃抗病的较优条件为处理温度为44 oC,处理时间为114 min,该条件可有效抑制甜樱桃采后青霉病的扩展,维持了较好的品质,为热空气处理在甜樱桃贮藏保鲜中的应用提供理论依据。
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