【摘 要】
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<正>盐城位于江苏北部,盐城人也就是所谓的"苏北人"的一部分。三十年前盐城经济落后,盐城人买肉喜欢买肥肉,在今天来说有点匪夷所思了,但那时不一样,因为肥肉多了吃起来才有
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<正>盐城位于江苏北部,盐城人也就是所谓的"苏北人"的一部分。三十年前盐城经济落后,盐城人买肉喜欢买肥肉,在今天来说有点匪夷所思了,但那时不一样,因为肥肉多了吃起来才有油水。盐城南面是扬州,北面是徐州,独特的地理位置也造就了盐城人既有南方人的精明,又有北方人的豪爽,在做菜待客方面,喜欢装面子,也就是说花钱不多,还要给人看上去菜很实惠,所以吃菜喜欢半汤半菜。所谓盐城八大碗,就是盐城人家里办事情,招待客人的八道菜。盐城河道纵横,物产丰富,水产禽蔬联翩上市,海鲜野味不绝于时,
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