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会议论文
即食沙河粉生产中熟化技术的研究
即食沙河粉生产中熟化技术的研究
来源 :'96全国方便食品加工与包装技术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenjinggoigo123456
【摘 要】
:
即食沙河粉是新型的米制方便食品,熟化是该产品生产中的关键性技术。它对生产的加工操作和产品质量有很大影响,该文对生产中采有的熟化方法,机械设备及作用作了系统的阐述,并对原
【作 者】
:
方承志
【机 构】
:
大学食品工程教研室
【出 处】
:
'96全国方便食品加工与包装技术交流会
【发表日期】
:
1996年期
【关键词】
:
即食沙河粉
产品生产
熟化
加工操作
机械设备
方便食品
产品质量
原理
系统
米制
技术
方法
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即食沙河粉是新型的米制方便食品,熟化是该产品生产中的关键性技术。它对生产的加工操作和产品质量有很大影响,该文对生产中采有的熟化方法,机械设备及作用作了系统的阐述,并对原理进行了分析讨论。
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