目的：针对红枣白兰地香气成分气相色谱分析的要求,比较了3种固相微萃取纤维萃取红枣白兰地香气成分的效果。方法：选用常用的CAR/DVB/PDMS、PDMS/DVB和PDMS 3种固相微萃取纤维进行红枣白兰地香气成分的富集、浓缩处理,然后用GC-MS检测香气成分。通过对不同固相微萃取纤维萃取香气成分的数量、化学种类以及各类化合物累积峰面积标准化值的比较,评价供试固相微萃取纤维萃取红枣白兰地香气成分的效果。结果：红枣白兰地香气成分中,酯类、醛酮类、醇类、萜烯类是主要成分,酸类和烷烃类等是微量成分。不同固相微萃取纤维萃取的化合物存在明显差异,DVB/CAR/PDMS萃取出化合物118种,总含量较多,PDMS萃取出119种,总含量较少,PDMS/DVB仅萃取出88种,总含量最多。累积峰面积标准化值分析表明,DVB/CAR/PDMS萃取2类酯、醇类、萜烯类和醛酮类的萃取效果最好,萃取其他成分效果居中；PDMS萃取酸类效果最好,而萃取甲乙酯、醇类、萜烯类和醛酮类效果最差；PDMS/DVB萃取乙酯类化合物的效果最好,萃取其他酯、酸类的效果最差。讨论：在供试的3种固相微萃取纤维中,DVB/CAR/PDMS是萃取富集绝大多数红枣白兰地挥发性成分的适宜纤维。