【摘 要】
：
本试验从加工技术创新的角度，开展降低夏暑红茶苦涩味的研究，借鉴乌龙茶、绿茶消除苦涩味的加工技术，通过引入(轻)摇青工艺、延长萎凋、低温长发酵、低温长烘等红茶加工工艺创新
论文部分内容阅读
本试验从加工技术创新的角度，开展降低夏暑红茶苦涩味的研究，借鉴乌龙茶、绿茶消除苦涩味的加工技术，通过引入(轻)摇青工艺、延长萎凋、低温长发酵、低温长烘等红茶加工工艺创新，结合生化成分分析和感官审评，从中探索出降低夏署工夫红茶苦涩味的加工新技术，使其苦涩味级别降低1-2级，并探索其生化成分的变化，为降低苦涩味，提高夏暑坦洋工夫品质提供科学依据。低温长发酵试验结果表明.对降低夏署红茶苦涩味有一定的作用。
其他文献
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
妇女的生育健康受到社会、经济、环境和心理等多方面因素的影响。生育健康不仅仅是人们通常所理解的妇女孕产期,甚至也不仅仅是妇女的三期(青春期、孕产期、更年期)内的生育
环步冈是溧水县城东一个偏僻的村子,全村七十三户人家中就有六十二户贫农。解放前,这个村子的农民受尽地主的剥削,过着极端穷困的生活,他们的子女更谈不到有上学读书的机会
我出身子剥削阶级家庭,一九五七年从天津十六中高中毕业后,响应党的号召,一九五八年到静海县菜公庄公社土河大队插队落户。六四年贫下中农推荐我担任民办教师。二十年来,在
近30年来,中国红茶受市场和消费等因素影响,传统工夫红茶的产销严重萎缩."川红工夫"红茶为中三大驰名外的地域香型红茶之一,四川林湖茶业位于宜宾高县,是"川红"的原产地,恢复
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
儿童承载着祖国的未来,纽崔莱营养食品为儿童健康成长奠定坚实的基础,在国际六·一儿童节来临之际,我们衷心祝愿小朋友们:节日快乐 快高长大
Children bear the future of
本文介绍天山红生长环境优越，品种资源丰富，其品质的形成与自然生态茶树品种、采制工艺等密切相关。天山红工夫红茶加工技术流程为鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干四个工序。为促
本文介绍了政和县产茶状况，自然条件和地质地貌，政和县生产“政和工夫”红茶历史悠久，在产业化进程中，生产的“工夫红茶”品质优良、驰名中外。目前该县抓两类茶的初制创新和技术
有效选择扶贫贷款到户的载体是: 一、依存于千家万户的企业。陕西合阳县同家庄乡在八十年代初办了一个乳品厂,后因奶源严重不足,生产时开时停,企业长期处于半停产状态。1995