对虾工厂化养殖模式是最近几年兴起的养殖模式,其封闭的养殖环境,高效的人工调控,保证其优良的养殖环境,从而减少病害的发生,有利于养殖对虾的健康成长,由于其高密度养殖和良好的环境调控,其产量均显著高于现有其他养殖模式.但近年来低碳养殖的兴起,对对虾养殖业提出了更高的要求,由于工厂化养殖模式的高度集约化,使其在养殖过程中产生大量的养殖污水,如何通过改善养殖环境,从而减少养殖污水的排放,成为业界关注的焦点.甘蔗渣是一种廉价的农产品加工副产品,通过向养殖池塘内添加甘蔗渣,可为细菌提供良好的附着基,并提供丰富的碳源储备,从而有益于细菌的繁殖,细菌通过自身代谢分解水体中过量有机物及有害物质,从而达到减排甚至是零排放养殖污水的效果.本实验目的在于在向养殖池塘添加不同量甘蔗渣的条件下,监测养殖池塘的水质变化情况,及其对虾生长和免疫指标的影响,从而得到养殖池塘甘蔗渣的合理添加量.从实验结果看，添加蔗渣有利于水体细菌的繁殖及生物絮团的产生，在减少47％换水量的条件下，有效地控制水体中氨氮和亚硝氮的含量，并提高了凡纳滨对虾的抗病力和产量，实验结果表明，每平米甘蔗渣的添加量为1 kg效果更为理想。