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目的：对武汉市售300份食品样中的高氯酸盐浓度进行了检测分析,并对高氯酸盐的饮食暴露进行了风险评估。方法：采用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用,Cl18O4-内标法测定各种食品中高氯酸盐的含量。
武汉市多种食品高氯酸盐的检测与暴露评估
【摘 要】
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目的：对武汉市售300份食品样中的高氯酸盐浓度进行了检测分析,并对高氯酸盐的饮食暴露进行了风险评估。方法：采用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用,Cl18O4-内标法测定各种食品中高氯酸盐的含量。
【机 构】
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武汉轻工大学大宗粮油精深加工教育部重点实验室 武汉 430023 国家食品安全风险评估中心卫生部食
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年7期
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