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本试验采用脂多糖(LPS)刺激仔猪建立肠道受损模型,研究NAC对肠黏膜生长的影响.本试验选取24头健康仔猪[杜洛克×长白×大白,体重(7.63 ±0.15) kg],随机分配到4个处理组：空白对照组、LPS组、0.025％ NAC组和0.05％ NAC组.每个处理6个重复,每个重复1头仔猪.空白对照组和LPS组饲喂基础日粮,0.025％ NAC组和0.05％ NAC组饲喂的日粮分别为基础日粮添加0.025％ NAC和0.05％ NAC.于试验第17天,对LPS组、0.025％NAC组和0.05％NAC组仔猪分别腹膜注射100 μg/kg体重的LPS,空白对照组注射等量的生理盐水.注射LPS或生理盐水6h后仔猪全部屠宰,取小肠组织样品,刮取小肠黏膜.试验结果显示：(1) LPS刺激降低了仔猪十二指肠、空肠、回肠黏膜绒毛高度(P＜0.05),十二指肠和空肠黏膜绒毛高度/隐窝深度(P＜0.05)、十二指肠和回肠黏膜绒毛表面积(P＜0.05),提高了十二指肠和空肠黏膜隐窝深度(P＜0.05)；NAC提高了十二指肠和空肠黏膜绒毛高度(P＜0.05),十二指肠、空肠和回肠黏膜绒毛高度/隐窝深度(P＜0.05),十二指肠黏膜绒毛表面积(P＜0.05)；降低了空肠黏膜隐窝深度(P＜0.05).(2) LPS刺激降低了空肠黏膜的DNA含量(P.＜0.05),提高了空肠黏膜RNA/DNA(P＜0.05)、TP/DNA(P＜0.05)；NAC提高了空肠黏膜的DNA含量(P＜0.05),降低了空肠黏膜RNA/DNA和TP/DNA(P＜0.05).(3) LPS刺激降低了(P＜0.05)空肠黏膜麦芽糖酶活性、十二指肠和空肠黏膜乳糖酶活性；NAC提高了(P＜0.05)空肠黏膜麦芽糖酶活性、十二指肠和空肠黏膜乳糖酶活性.(4) LPS刺激提高了(P＜0.05)十二指肠、空肠和回肠黏膜caspase-3相对表达量；NAC降低了(P＜0.05)十二指肠和回肠黏膜caspase3相对表达量.由此可知,NAC能有效缓解LPS刺激导致的仔猪肠黏膜生长发育抑制,并降低了肠黏膜细胞凋亡.