【摘 要】
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以商品饲料配方为基础,以蚕豆,去皮蚕豆等蛋白替代商品饲料中的豆粕、棉粕和菜粕,配制配合饲料(对照)、蚕豆饲料和去皮蚕豆饲料三组饲料,蚕豆、去皮蚕豆的添加量均为80%,饲喂初始体重(860±40)g的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)20周,考察投饲蚕豆和去皮蚕豆饲料对草鱼生长、肉质及部分血液生理生化指标的影响.结果表明:与配合饲料组比,蚕豆饲料组和去皮蚕豆饲料组对草鱼生长性能
【机 构】
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湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128
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以商品饲料配方为基础,以蚕豆,去皮蚕豆等蛋白替代商品饲料中的豆粕、棉粕和菜粕,配制配合饲料(对照)、蚕豆饲料和去皮蚕豆饲料三组饲料,蚕豆、去皮蚕豆的添加量均为80%,饲喂初始体重(860±40)g的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)20周,考察投饲蚕豆和去皮蚕豆饲料对草鱼生长、肉质及部分血液生理生化指标的影响.结果表明:与配合饲料组比,蚕豆饲料组和去皮蚕豆饲料组对草鱼生长性能无显著影响,但显著降低了脏体比和肝体比(P<0.05);投饲蚕豆饲料和去皮蚕豆饲料显著提高了红细胞和白细胞数量以及血清血糖、总胆固醇、尿素氮含量以及谷草转氨酶活性(P<0.05),而超氧化物歧化酶活力则显著降低(P<0.05);与配合饲料组相比,蚕豆饲料组和去皮蚕豆饲料组的肌肉水分含量和失水率显著降低(P<0.05),肌肉粗脂肪含量显著升高(P<0.05),肌原纤维耐折力和肌纤维直径显著提高(P<0.05),肌肉中呈鲜味氨基酸和必需氨基酸含量显著增加(P<0.05).上述结果表明,饲喂蚕豆饲料和去皮蚕豆饲料对草鱼的生长性能无负面影响,均能改变草鱼的肉质.
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