【摘 要】
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随着社会及科学技术的不断发展,油脂需求量的大幅增长,能否确保油脂供应充足是个十分严峻的问题.油脂既是构成和维持生命活动的基本物质之一,也是重要的工业原料,具有广泛的应用价值.本文对高产油脂粘红酵母的提油工艺进行研究,通过单因素实验对影响粘红酵母提取油脂的主要因素进行了研究,结果表明,影响油脂提取的因素有酸处理时间、沸水浴时间、超声时间、超声功率、提取液配比、提取时间、NaCl,通过Plackett
【机 构】
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Food and Bioengineering Department 河南科技大学食品与生物工程学
【出 处】
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全国酵母技术研究与酵母新产品开发应用新技术、新设备交流研讨会
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随着社会及科学技术的不断发展,油脂需求量的大幅增长,能否确保油脂供应充足是个十分严峻的问题.油脂既是构成和维持生命活动的基本物质之一,也是重要的工业原料,具有广泛的应用价值.本文对高产油脂粘红酵母的提油工艺进行研究,通过单因素实验对影响粘红酵母提取油脂的主要因素进行了研究,结果表明,影响油脂提取的因素有酸处理时间、沸水浴时间、超声时间、超声功率、提取液配比、提取时间、NaCl,通过Plackett-Burmen试验设计,以P＜0.05为准,筛选出酸处理时间(P=0.0360)、超声处理时间(P=0.0105)、提取液配比(VCHC13∶VCH3OH)(P=0.0105)三个对粘红酵母Rhodotorula glutinis油脂提取具有显著影响的因素.在此基础上,通过Box-Behnken试验设计,对酸处理时间、超声处理时间、提取液配比(VCHC13∶VCH3OH)三个显著因子进行响应面优化,得到最佳工艺参数为酸处理时间34min,超声时间7.5min,提取液配比(VCHC13∶VCH3OH)1.9∶1.与原始工艺相比,湿菌油脂重量从42.67±1.43mg/g提高到57.33±2.4mg/g,提高了36.5％.
其他文献
目的：为在生产过程中提高牛皮利用率，探讨牛皮胶原蛋白提取的最佳工艺。方法：采用酸—酶结合的方法对牛皮中胶原蛋白进行提取得出最佳工艺.结果：正交实验得出最佳提取工艺为：乳酸—胃蛋白酶法，料液比1∶25、加酶量6000U/g、pH值2.0、温度35℃、酶解时间11h.结论：采用此法提取牛皮中胶原蛋白提取率达到80％以上，具有一定应用价值.
胶原蛋白是人体分布最广、含量最多的蛋白质，所以开发与胶原蛋白相关的保健品有特殊重要的意义。本文结合较远的分布、分类、应用原则，探讨了其在医学领域和皮肤美容业的应用及机制，同时分析了二型胶原和牛骨来源胶原在健康保健中的用途和作用机制。
本文以新鲜牛皮为原料，采用酸酶结合的方法提取胶原蛋白，主要考察所提取出的胶原蛋白理化性质。研究表明，以牛皮为原料经酶解后得到胶原蛋白粉的特性粘度随着溶液浓度的变化呈指数增加，并且受pH值影响较大，变性温度在40℃左右，其乳化性在55％左右，乳化稳定性良好，吸湿性为0.28，保湿性与丙三醇近似，润湿性优。因此，牛皮胶原蛋白研究具有较高的应用价值。
胶原蛋白是生物体内一种重要的蛋白质，也是结缔组织的主要蛋白成分。目前至少已发现27种不同的胶原类型。水产胶原蛋白由于其优良的理化性质和生理活性功能，已引起人们的广泛关注。本文简要综述了水产动物胶原蛋白的研究进展、提取方法以及胶原蛋白在食品、生物医学等领域中的应用，并对今后的研究前景进行了展望。
胶原蛋白是大分子蛋白质，其分子量在30万以上，并不能被人体直接吸收，食入含胶原蛋白的食物必须经消化道蛋白酶分解成单纯的小分子氨基酸，才能被肠道吸收利用。本文介绍了Alcalase 2.4L-高效丝氨酸蛋白酶和Flavourzyme-外切蛋白酶水解胶原蛋白多肽的作用机理，探讨了其应用效果。
本文于海洋污泥中筛选得到的Aeromonas sp.F3所产的胞外酶对胶原蛋白有水解作用,采用单因素试验法对Aeromonas sp.F3的发酵条件及培养基组分进行全面优化,提高该胶原酶生产菌的产酶效率.优化试验结果表明,该菌株最佳发酵条件为：培养时间24h,温度40℃,初始pH为8,装瓶量80～100mL/250mL；培养基组分为：葡萄糖3g/L,酵母浸粉9g/L,NaCl 5g/L,MnSO4
胶原蛋白以其独特的生物特性而具有广阔的应用前景，本文对近年来国内外学者与生产厂家对胶原蛋白的制备、生物学功能作用及应用方面的研究进展进行了综述，以期充分有效地利用该生物资源。
本文针对发酵后的玉米厌氧处理后的废液进行了交替缺氧/好氧(A/O)生物膜法脱总氮和其生化降解机理的研究.该废水属于含高NH3-N和有机物污染物的有机废水,通过试验,考察了在不同进水水质条件下,交替A/O工艺对TN、NH3-N、NOx-N、CODcr、DO、VSS的去除情况及各种形态氮在不同阶段的转化情况,评价了系统的运行状况并对系统实行了调控.试验结果表明：1、当进水发酵废液的水质为：CODcr2
本文旨在对红酵母D(Rhodotorula sp.D)利用玉米浆发酵生产含类胡萝卜素功能饲料的培养基的碳氮源进行优化,并进行工业化生产试验.对玉米浆和葡萄糖结晶废糖液分别进行单因素试验来确定最佳碳氮源比例,进行7L发酵罐实验确定上罐参数,1000L发酵罐中试并对发酵液进行喷雾干燥制取产品.结果表明葡萄糖结晶废糖液和玉米浆的添加量分别为7％和33.3％,7L发酵罐最佳发酵时间为72h,此时的生物量,