【摘 要】
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作者在前面《中国鱼类食品在古代仪器生活和食文化中的地位》一文中，指出了在中国百万年前旧石器时代开始的渔猎生活中，可能主要依靠食鱼为主，从新石器时代的中后期开始到周代为
【出 处】
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中国食品科学技术学会东方食品国际会议
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作者在前面《中国鱼类食品在古代仪器生活和食文化中的地位》一文中，指出了在中国百万年前旧石器时代开始的渔猎生活中，可能主要依靠食鱼为主，从新石器时代的中后期开始到周代为止，随着农业生产的发展在食生活中谷类等植物生活食品成了主食，但鱼类作为一种鲜美的风味食品仍灰在食生活和食文化中占有重要的地位，并认为决定食品在食生活以及至食文化中的内在因素。是一个国家地区在不同历史时期内社会历史条件和物持能提供的食品的种类，性质和数量，同时也直接或间接的受到来自一个国家不同的时期的社会历史条件和物质精神生活等外在因素的影响，该文从该种观点出发，继古代鱼类食生活这后，对中国水产在现代生活和食文化中的地位作一些可能的观察。
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