【摘 要】
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药膳始于商周,发展于宋元,完善于明清,至今仍兴盛不衰,特别在中国南方地区较为兴盛.随着中国经济的发展以及人民生活品质的提高,人们对自身健康的维护和疾病的防治有了更高的要求,普遍追求安全有效无伤害性保健治疗,从而使具有独特理论体系和丰富实践经验的药膳食疗在养身保健及慢性疾病治疗过程中显示出独特的优越性.[1]药膳具有强身健体等功效,如何将药膳摆上餐桌,进行全国性的推广应用,使之成为日常保健提高身体素
【机 构】
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山东中医药大学,山东济南 250012
【出 处】
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中华中医药学会药膳分会2019年会议
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药膳始于商周,发展于宋元,完善于明清,至今仍兴盛不衰,特别在中国南方地区较为兴盛.随着中国经济的发展以及人民生活品质的提高,人们对自身健康的维护和疾病的防治有了更高的要求,普遍追求安全有效无伤害性保健治疗,从而使具有独特理论体系和丰富实践经验的药膳食疗在养身保健及慢性疾病治疗过程中显示出独特的优越性.[1]药膳具有强身健体等功效,如何将药膳摆上餐桌,进行全国性的推广应用,使之成为日常保健提高身体素质必不可少的一餐是目前亟待解决的问题.药膳课堂很好的将理论与实践相结合,针对不同层面的学生设置的多层次全方位课堂内容,激发学生兴趣,扩大药膳影响力.
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粥作为中国人餐桌上经典的食物,从刀耕火种时代简单的烹煮到多种多样食材药材的精致配伍,粥不仅是简单一餐,更具有了药膳的丰富内涵.历朝历代,关于粥类膳食有诸多著作.清代著名养生学家、文学家曹庭栋编写《老老恒言》一书,单列粥谱说一卷,依次从择米、择水、火候、食候四方面论述,并记载上品三十六中,中品二十七种,下品三十七种,共百余种粥品,调养治疾,二者兼具.其中不少粥类膳食在现代仍有很高的使用价值.粥类膳食
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糖尿病属于中医学消渴病范畴,是常见慢性病之一.糖尿病病人中以老年病人居多,他们往往病程日久,易合并存在包括大血管病变在内的多种慢性并发症,在寻医问药之余,积极寻求更多途径以控制血糖,改善症状,提高生活质量.药膳作为中医学的一个重要组成部分,将中国传统医学知识与烹调经验相结合,寓药于食,兼具保健养生、调理治病的功效.随着药膳的推广与应用,许多糖尿病病人不断尝试应用药膳改善症状,强身健体.本文通过糖尿
药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科,是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产.几千年来,中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系,它包括食疗,即用饮食调理达到养生防病治病作用,以及药膳,即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用.
随着现代社会人口老龄化趋势的加剧,人民更加注重延缓衰老,增加寿命,本文将中药对人体调节气血阴阳平衡,补益脾肾,活血化瘀的中医抗衰老学说,与现代实验研究中证明的中药的抗衰老药理作用相结合,在中西医理论的指导下,介绍多种中药和日常饮食相结合的药膳搭配,帮助人们增强体质,防治疾病,防止早衰,从而延年益寿.
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