【摘 要】
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目的：研究婴儿肠道来源双歧杆菌时人体肠道上皮细胞的黏附特性、探索婴儿肠道双歧杆菌和人体的共生关系，为双歧杆菌作为益生菌在功能性食品中的作用提供理论基础.方法：从健
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院 成都610041
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目的：研究婴儿肠道来源双歧杆菌时人体肠道上皮细胞的黏附特性、探索婴儿肠道双歧杆菌和人体的共生关系，为双歧杆菌作为益生菌在功能性食品中的作用提供理论基础.方法：从健康婴儿肠道收集双歧杆菌32株，通过体外细胞培养模拟体系和倾注平板法，测定其对人体肠道细胞Caco-2的黏附指数，分析比较不同菌种间和同一菌种不同菌株间的黏附性差异.结果：受试双歧杆菌对Caco-2细胞表现出不同的黏附性，同一菌种不同菌株间的黏附性差异很大.编号340长双歧菌株黏附指数最高，为52.67CFU/100 Cells；菌种平均黏附指数，长双歧(10.82 CFU/100 Cells)和链双歧(8.65 CFU/100 Cells)高于短双歧(2.20 CFU/100 Cells)和婴儿双歧(3.98 CFU/100 Cells)，但无统计学差异.结论：双歧杆菌对Caeo-2细胞的黏附作用具有菌株特异性，编号340长双歧菌株是具有相对高黏附性的潜在菌株.
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