小豆生产与开发利用现状

来源 :第五届海峡两岸杂粮健康产业研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lg7519
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  小豆为一年生草本植物,生育期短,耐瘠薄、耐荫,适应性强,在各种类型的土壤上都能种植,甚至微酸和轻盐碱土壤也能生长。在农业种植结构调整和优质、高产、高效农业发展中具有重要作用。本文对小豆的营养价值,保健功能,经济和生态价值进行初步论述,分析小豆生产存在的主要问题,提出了小豆产业化开发的主要途径。
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