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会议论文
食品中真菌毒素的研究进展
食品中真菌毒素的研究进展
来源 :2005安徽食品安全博士论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hanjian8706
【摘 要】
:
随着真菌毒素研究的进一步深入,每年有大量有关真菌毒素的报道。本文就食品中真菌毒素的特点、污染分布、产毒真菌的种类、产毒条件与影响因素、检测分析方法和污染控制技术进
【作 者】
:
高同春
王梅
段劲生
孙明娜
张勇
【机 构】
:
安徽农业科学院植保所农药安全与应用研究室,合肥,230031
【出 处】
:
2005安徽食品安全博士论坛
【发表日期】
:
2005年12期
【关键词】
:
食品
真菌毒素
检测方法
控制技术
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随着真菌毒素研究的进一步深入,每年有大量有关真菌毒素的报道。本文就食品中真菌毒素的特点、污染分布、产毒真菌的种类、产毒条件与影响因素、检测分析方法和污染控制技术进行了综述。
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