我国兽医官监管体系相对滞后，严重影响肉类出口.主要原因就是国际社会对官方兽医监管体系不认可：一是，未能充分发挥兽医在动物产品质量安全监管作用，兽医的社会地位和作用，距发达国家有明显差距.二是，多部门的分段监管难以配合协同，监管链存在漏洞.三是，虽有法规，但尚未建立完善的官方兽医对肉类产品全面监管体系，缺乏国际竞争力.针对肉品安全监管体制、机制现状，笔者，提出增强兽医官监管体系的建议.建设高素质的兽医官队伍，加大同国际接轨的力度，在动物防、检、国际肉类贸易方面，适应国际社会需要.创新监管体系机制探索，建立既符合国情，又得到国际认可的，兽医官对肉类出口全方位监管体系.保障监管体系实施的规则、执行及操作标准的验收、审核、发放.由检验、建议、巡回兽医及驻厂兽医官等3个组成部分.1、明确检验、检疫人员必须符合国家法定资质要求.2、巡回兽医官资质及委派制度的2点履行职能要求. 3、驻厂兽医官对最后符合出口标准的畜禽肉品，出境前的全程复查、验收、审核、签证发放的职责要求.