【摘 要】
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目的：壳聚糖是甲壳素经过脱乙酰作用得到的产物,壳聚糖微球的粒径以及均一性决定其色谱性能.本研究致力制备出粒径均一、化学性质稳定的壳聚糖微球.方法：采用化学交联法探
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江212013
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目的：壳聚糖是甲壳素经过脱乙酰作用得到的产物,壳聚糖微球的粒径以及均一性决定其色谱性能.本研究致力制备出粒径均一、化学性质稳定的壳聚糖微球.方法：采用化学交联法探究壳聚糖分子量,壳聚糖浓度,氨基醛基比,水相油相比和搅拌速度对微球粒径的影响及评价其免疫亲和纯化的适用性.结果：单因素实验优化得到的微球平均粒径约为124μ m,Span值小于1.1.微球的非特异性吸附小且在pH4.0-10.0能保持结构稳定.以获得的壳聚糖微球微载体,偶联恩诺沙星抗体制备免疫亲和柱.研究显示柱容量4275ng/mL凝胶,采用2 mL低浓度(50ng/mL)、中浓度(100 ng/mL)、高浓度(200 ng/mL)的ENR标准溶液分别过柱后评价该IAC柱的平均回收率为92.8％,相对偏差为5.2％.在实际样品牛奶中进行加标回收的测定,过柱后ENR的回收率为85.9％～101.9％.讨论：结合微球粒径分布及LAC柱相关数据,显示以该壳聚糖微球制得的IAC柱性能良好.
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