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魔芋葡甘聚糖纯品提取方法研究进展
魔芋葡甘聚糖纯品提取方法研究进展
来源 :中国园艺学会魔芋协会第四届会员大会暨科技交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fzh5569
【摘 要】
:
葡甘聚糖是从魔芋精粉中制备而成,葡甘聚糖依照纯化后产物的溶解性可分为可溶性和不溶性KGM两大类.目前国内外对KGM纯化方法的报道较多,本文主要总结葡甘聚糖纯品的提取方法
【作 者】
:
夏玉红
钟耕
卢秀彬
【机 构】
:
西南大学食品科学学院重庆400716西南大学食品科学学院重庆400716;重庆高校魔芋资源利用工程研究中心重庆400716
【出 处】
:
中国园艺学会魔芋协会第四届会员大会暨科技交流会
【发表日期】
:
2008年9期
【关键词】
:
魔芋葡甘聚糖
溶解性
提取方法
魔芋精粉
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葡甘聚糖是从魔芋精粉中制备而成,葡甘聚糖依照纯化后产物的溶解性可分为可溶性和不溶性KGM两大类.目前国内外对KGM纯化方法的报道较多,本文主要总结葡甘聚糖纯品的提取方法。
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