食物是人类赖以生存和发展的基础物质条件,也是国家安定,社会发展的根本要求。在任何一个国家,食品安全都是共同关注的一个永恒的主题,它事关百姓健康和社会稳定,是构建社会主义和谐社会的重要基础和保证。对于食品安全的高度关注,其实是一个社会文明进步的标志。当前,随着食品生产的规模化和专业化,以及化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题会不断涌现。从我国的“问题奶粉事件”到美国的“鸡蛋门事件”来看,不论是发达国家还是发展中国家,不论食品安全监管制度完善与否,都存在着随时爆发食品安全问题的风险。因此,食品安全已成为世界性的问题,成为各国共同关注的焦点。本文共分六个部分,在系统分析选题来源、研究目的与意义,介绍研究的主要内容与方法、创新点与不足之处、国内外研究现状后,从基本定义入手,对食品安全监管的理论进行了说明。随后,本文以昆明市五华区工商局开展流通环节食品安全监管为切入点,重点介绍了昆明市五华区工商局开展流通环节食品安全监管的主要做法和取得的成效,针对监管中存在的困难和问题进行了实证分析。最后,结合实际情况,提出了加强流通环节食品安全监管的对策建议,试图为完善昆明市五华区工商局流通环节食品安全监管提出具体的可操作性建议,并为工商部门、上级政府的进行流通环节食品安全监管政策制定的决策提供参考。