近几年,我国饮料行业危机接连发生,红牛公司“进口假红牛”事件、康师傅“水源门”事件、农夫山泉“砒霜门”事件、三鹿奶粉“三聚氰胺事件”等等危机事件频频在社会上引起广泛关注,给中国整个饮料行业的诚信度带来了极大的损害。在我国,多数饮料企业危机管理能力低下,在遇到这类问题时处置不当,轻则公司信誉受损,严重的破产倒闭。随着2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》的实施,对饮料企业的危机管理提出了更高的要求。真正能够做好危机管理工作,面对危机临危不乱、冷静处理的企业少之又少。以管理科学理论为指导,结合中国饮料企业经营的实际环境,分析饮料企业危机管理的成功经验和失败教训,进而发现得出一般性的管理模式和规律,对于提高我国饮料企业危机管理能力有着现实的意义。本文的工作包括以下几个方面:一、全面梳理国内外学者对于危机、危机管理的涵义,综述企业危机管理的概论。二、选取饮料行业具影响力企业危机案例进行分析,由具体案例进一步推广到我国饮料企业的一般情况,分析饮料企业危机的来源和危机频发的原因,对饮料企业运行中可能出现的危机进行调查、分析、预测、以及防止企业危机的形成、爆发,而企业危机发生后,能够对危机进行处理、总结和恢复;分析饮料企业在危机管理的事前的防范、事中的控制、事后的恢复时采用的不同做法,总结出饮料企业应对危机的成功经验和失败教训。三、得出结论进行展望。进一步归纳得出增强我国饮料企业危机管理的可供遵循的对策,包括饮料企业危机事前预防中的企业诚信文化建设、社会责任的分析、品牌的管理,事中处理的新闻发言制度的规范,权威专家的作用、诉讼避免策略等模式。针对本文研究的不足之处,提出未来需要着重研究的地方