随着人们生活水平的提高、消费观念的转变,人们外出用餐的几率越来越高,对餐饮业也有了全新的认识和要求,由过去简单的吃饱肚子发展到现在追求品味、休闲等深层次的要求。于是,有着优越环境条件的餐饮类园林建筑受到人们的关注,其周围旖旎的景色是市区中用地紧张的餐饮类建筑无法超越的。园林建筑在中国有着悠久的历史,对其也有着较为深入和透彻的研究,但总体来看目前对餐饮类园林建筑外环境的系统研究还不是特别的充分,还没有将餐饮类园林建筑及其外环境作为独立的对象进行深入的研究。有鉴于此,作者根据设计实践中的体会,以公园绿地和风景区内的餐饮建筑为研究对象,在现有研究的基础上,结合风景科学、园林学、景观建筑学、景观生态学、美学、心理学等学科的研究成果,通过对国内经典建筑、大师代表作品、作者参与的设计实例的系统分析,对餐饮类园林建筑的特征、餐饮类园林建筑外部环境的构成要素及特征、餐饮类园林建筑及其外部环境之间的关系、餐饮类园林建筑外部环境的平面形态设计及空间形态设计等几个方面进行详细的分析和介绍,总结出餐饮类园林建筑外环境的设计原则。将这些原则应用到成都青羊“中华情”公园的餐饮类建筑外环境设计中去,达到理论与实践的统一,对文章的研究成果进行初步的实践,为我国的餐饮类园林建筑外环境设计研究做出尝试。