【摘 要】
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本试验为探究富硒壶瓶碎米荠（selenium-rich Cardamine hupingshanensis）对青鱼（Mylopharyngodon piceus）幼鱼生长、血清生理生化、肝脏硒代谢、抗氧化能力、免疫能力及糖代谢相关指标的影响,以期为青鱼幼鱼配合饲料的开发奠定理论基础。选取360尾初始体重为（5.51±0.02）g的青鱼幼鱼随机分配至4个试验组中,每组3个重复。在基础饲料中添加富硒壶
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本试验为探究富硒壶瓶碎米荠（selenium-rich Cardamine hupingshanensis）对青鱼（Mylopharyngodon piceus）幼鱼生长、血清生理生化、肝脏硒代谢、抗氧化能力、免疫能力及糖代谢相关指标的影响,以期为青鱼幼鱼配合饲料的开发奠定理论基础。选取360尾初始体重为（5.51±0.02）g的青鱼幼鱼随机分配至4个试验组中,每组3个重复。在基础饲料中添加富硒壶瓶碎米荠的量为0、0.5、1.0和2.0 g/kg（硒的实际含量分别为0.04、0.43、0.75和1.57 mg/kg）,同时添加矿物质预混料（无硒化合物添加）和维生素预混料,配置成4种等氮等能的青鱼幼鱼试验饲料,养殖周期为60天。结果显示:饲料中添加富硒壶瓶碎米荠对青鱼幼鱼终末重量（FBW）、增重率（WG）、特定生长率（SGR）、饲料系数（FCR）影响显著（P＜0.05）。而饲料中富硒壶瓶碎米荠的添加在青鱼幼鱼各组间肝体指数（HSI）、肥满度（CF）、成活率和鱼体水分、粗灰分无显著差异（P＞0.05）。富硒壶瓶碎米荠添加量为1.0 g/kg时可显著提高鱼体粗蛋白含量（P＜0.05）。饲料中富硒壶瓶碎米荠添加量为0.5-1.0 g/kg时,血清中的甘油三酯（TG）、总胆固醇（TCH）、白蛋白（ALB）含量呈上升趋势,而葡萄糖（GLU）含量显著下降（P＜0.05）。肝脏中硒代半胱氨酸裂解酶（SCLY）、硒磷酸合成酶1（SPS1）、15k Da硒蛋白（SEP15）、硒蛋白T2（SEPT2）、硒蛋白H（SEPH）和硒蛋白P（SEPP）相关基因表达量在饲料中富硒壶瓶碎米荠添加量为1.0 g/kg时较对照组（0 g/kg）显著升高（P＜0.05）。饲料中添加0.5-1.0 g/kg富硒壶瓶碎米荠时,可显著提高肝脏中核因子E2相关因子2（Nrf2）的相对基因表达量,而Kelch样ECH关联蛋白1（keap1a和keap1b）的相对基因表达量显著降低（P＜0.05）。肝脏中Mn-超氧化物歧化酶（MnSOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶1（GPX1）和谷胱甘肽过氧化物酶4（GPX4）相对基因表达量在富硒壶瓶碎米荠添加量为0.5-1.0 g/kg时显著升高,而谷胱甘肽-S转移酶A（GST-A）在其添加量为0.5 g/kg时显著降低（P＜0.05）。肝脏中Cu/Zn超氧化物歧化酶（Cu/Zn-SOD）、谷胱甘肽-S转移酶M（GST-M）和谷胱甘肽还原酶（GR）的相对基因表达量不受饲料中富硒壶瓶碎米荠添加量的影响（P＞0.05）。同时,饲料中添加0.5-1.0 g/kg富硒壶瓶碎米荠时,肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性和总抗氧化能力（T-AOC）、还原型谷胱甘肽（GSH）的含量显著升高（P＜0.05）。饲料中富硒壶瓶碎米荠添加量为2.0 g/kg时,肝脏中肝脏表达抗菌肽2a（Leap2a）的相对基因表达量较其他组显著降低（P＜0.05）。饲料中添加0.5-1.0 g/kg富硒壶瓶碎米荠可显著提高肝脏表达抗菌肽2b（Leap2b）、铁调素（HEPC）、溶菌酶（LYZ）和补体3（C3）相关基因表达量（P＜0.05）。饲料中添加1.0 g/kg富硒壶瓶碎米荠可以显著提高肝脏中葡萄糖激酶（GK）的相对基因表达量（P＜0.05）,而其添加量对磷酸果糖激酶（PFK）和丙酮酸激酶（PK）的相对基因表达量无显著性影响（P＞0.05）。葡萄糖-6-磷酸（G6Pase）、果糖-1,6-二磷酸（FBP）和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）的相对基因表达量均呈现先降低后升高的趋势,且在富硒壶瓶碎米荠添加量为1.0 g/kg时达到最低值（P＜0.05）。当饲料中添加0.5-1.0 g/kg富硒壶瓶碎米荠时,可显著提高肝脏中GK、己糖激酶（HK）活性和肝脏及肌肉中糖原的含量（P＜0.05）。肝脏中PFK和PK活性随饲料中富硒壶瓶碎米荠的添加呈持续上升的趋势,在其添加量为2.0 g/kg时显著升高（P＜0.05）。当富硒壶瓶碎米荠添加量为1.0 g/kg时,可显著升高乳酸脱氢酶（LDH）活性和丙酮酸含量,而乳酸（LD）含量在其添加为0.5 g/kg时达到最高,较过量组（2.0 g/kg）显著升高（P＜0.05）。肝脏中PEPC、PEPCK、G6Pase活性在各组间无显著性差异（P＞0.05）。肝脏H＆E染色和油红O染色显示,饲料中添加富硒壶瓶碎米荠有利于改善肝细胞空泡化现象,当其添加量为0.5-1.0 g/kg时会显著提高肝脏中脂滴数量和脂滴面积（P＜0.05）。由此可见,在饲料中添加0.5-1.0 g/kg富硒壶瓶碎米荠可以促进青鱼幼鱼生长,增加鱼体的蛋白沉积,促进机体硒代谢,提高肝脏抗氧化、免疫和糖代谢能力。
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