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人参锈腐病是人参栽培生产过程中的重要病害，本文应用分光光度法对人参锈腐病菌的细胞壁降解酶的致病作用和人参对锈腐菌抗性的生理生化机制进行了研究，试验结果如下：1．细胞壁降解酶的致病作用：对活体内外锈腐菌产生的细胞壁降解酶进行活性分析。结果表明：随着培养天数的增加，活体外培养的锈腐菌分泌的细胞壁降解酶PMTE，PG活性变化显著，且一直保持在较高水平；PMG和CMC活性也有一定的变化，但变化幅度不大，与对照相比差异不显著，有时活性还低于对照。人参活体内接种锈腐菌后，PMTE、PG、PMG、CMC活性均有所上升，其中PMTE和PG活性变化显著，活性较高，酶活高峰时期与锈腐菌浸染人参的显症时间大致相同；而PMG和CMC活性低于PMTE和PG，酶活变化幅度较小。说明PMTE和PG在锈腐菌侵染人参的过程中起重要的作用，而PMG和CMC在锈腐菌侵染人参过程中可能不起作用。2．人参抗锈腐病主要防御酶的研究：三年生人参和一年生人参接种锈腐菌后：SOD、CAT、POD、PPO、PAL 5种酶活性均升高。其中POD、SOD、PAL表现较为敏感，活性高峰出现的早，酶活性较高。POD活性变化：三年生和一年生人参在接种锈腐菌后活性都有明显的升高。三年生人参POD出现两个峰值分别在第7天和第19天，一年生人参只出现一个峰值在第13天，一年生人参酶活变化率较三年生人参高。SOD活性变化：三年生人参在接种锈腐菌后SOD活性迅速上升出现两个峰值，而一年生人参在接种锈腐菌后迅速升高，后下降保持在一范围内上下波动；一年生人参在接种锈腐菌后SOD酶活变化率最高值出现的比三年生人参早。PAL活性变化：在接种锈腐菌后三年生和一年生人参酶活变化规律相同均出现两个峰值；一年生人参在接种锈腐菌PAL活性变化率峰值比三年生人参出现的早。PPO活性变化：三年生人参在接种锈腐菌后PPO活性上升出现两个峰值，分别在第9天和第19天；而一年生人参在接种锈腐菌后PPO活性缓慢上升在第17天达到一峰值后缓慢下降，一年生人参峰值持续时间较长。一年生人参在接种锈腐菌后PPO酶活变化率最高值出现的比三年生人参早。CAT活性变化：一年生人参在接种锈腐菌后CAT酶活急剧上升在第5天达到最高值，而后急剧下降又升高，后急剧升高在第9天达到一峰值后下降，中后期活性与对照未接种锈腐菌的健康人参无明显差异。三年生人参在接种锈腐菌后上升在第13天达到最高值，而后缓慢下降。本研究结果表明，一年生人参接种锈腐菌5种防御酶活变化率最高值出现的比三年生人参早，从生理生化的水平上来看，一年生人参对锈腐病抗性高于三年生人参。总体上看，无论是三年生人参还是一年生人参，接种后5种酶活性均高于对照，可以作为判断人参抗锈腐病生理生化指标。3．人参抗锈腐病生化物质的研究：本试验利用分光光度法对人参接种锈腐菌后可溶性糖含量、还原糖含量、丙二醛含量进行了测定和分析。人参接种锈腐菌后，可溶性糖含量下降，在第15天达到最低值后缓慢上升；人参接种锈腐菌后还原糖含量上升，在第9天达到一峰值，后下降再缓慢升高在第19天达到最高峰；人参接种锈腐菌后丙二醛含量在前期缓慢上升，在第23天达到最高峰。结果表明：人参接种锈腐菌后随着侵染天数的增加人参可溶性糖含量减少，还原糖含量和丙二醛含量增加。