本文立足于酒店人力资源管理的角度，在对酒店绩效考核进行理论研究的基础上进行了案例的全面分析，并以A酒店为例，分析了酒店在绩效考核过程中存在的问题，并提出了绩效考核体系的优化改进方案。　　 全文共分为五个部分。论文首先阐述了有关绩效考核的基本理论，提出了本文的研究思路、主要内容以及研究方法。本文主要利用案例和理论相结合的研究方法分析探讨酒店绩效考核存在的问题以及优化，目的是深入酒店绩效考核实践，以帮助酒店企业利用绩效促进管理和战略发展。在第三章中，以A酒店为研究对象着重分析了A酒店原绩效考核工作的实施状况，指出了A酒店绩效考核中存在以下问题：缺乏完整的考核体系、考核指标设置不科学、缺乏权重指标的设置、考核实施不够科学、考核成果未能得到充分利用以及缺乏有效的绩效考核控制程序等。针对这些问题，第四章提出了A酒店绩效考核体系优化改进方案，明确改进绩效考核体系的基本思路，认真研究并设计了操作性较强的绩效考核体系，包括绩效准备、考核方案设计、考核辅导、考核实施以及考核结果认定和反馈等重要环节，此外，还阐述了绩效考核结果应用于薪酬管理、岗位异动、职业规划等多个领域。最后，本文对改进后的酒店绩效考核体系实施将有可能遇到的困难和障碍进行了深入分析，这些障碍主要反映在机制、文化和观念、人员素质以及沟通等方面，针对这些障碍，本文分别提出了相应的解决办法，如建立现代企业制度、树立科学的绩效观念、加强以绩效为导向的企业文化建设、建立双向沟通的反馈机制、持续的绩效改进工作以及加强对考核者的培训与监督等，以保证绩效考核工作的顺利实施。　　 本文通过对A酒店绩效考核工作的研究，提出了酒店行业可操作的绩效考核体系，也为酒店建立和改善绩效考核体系提供一定的理论依据和案例研究。