民以食为天,农产品的质量安全直接关系着每一位消费者的身体健康。随着物质生活水平的不断提升,绿色有机农产品的市场需求愈发旺盛,人们在满足温饱的基础上开始追求更高质量的健康和安全。生产质量安全的农产品是满足消费市场的需要,而作为农产品的直接生产者,农户的生产行为会直接影响农产品的质量安全,研究农户质量安全生产行为的影响因素,以及农户采取质量安全生产行为的增产、增收效应,有助于有针对性的推广质量安全生产技术,有效提升农产品的产量和收益。本文根据农户行为理论、结构-行为-绩效理论和农业踏车理论,以在山东寿光调研获取的793户蔬菜种植户微观数据为基础,对农户质量安全生产行为及其影响因素和增产增收效应进行了研究。从施肥、用药和技术三个方面选取了8项具体行为作为农户的质量安全生产行为表征指标,采用赫克曼两阶段模型,通过计算带入逆米尔斯比率消除样本的选择性偏误,分别从主观和客观方面选取了信息获取和政府政策两方面因素研究其对农户采取质量安全生产行为的决策和程度影响,并采用内生转换回归模型,选取农户对质量安全生产行为的有效性认知作为识别变量,实证检验了农户采取质量安全生产行为的增产效应和增收效应,据此,提出了如何促进农户采取质量安全生产行为以实现增产增收的对策建议。研究表明:第一,蔬菜种植户对质量安全生产行为的采取程度不足,只采取1项和2项行为的样本农户占总样本比重达60%左右;第二,接通宽带、会主动使用信息设备搜寻农业信息、接受过质量检测和用药指导等因素,通过降低要素投入成本对农户采取质量安全生产行为的决策和程度存在不同程度的正向影响;第三,农户采取质量安全生产行为具有显著的蔬菜增产效应,采取质量安全生产行为可以使蔬菜的亩均产量提高15.54%,未采取质量安全生产行为的农户若改变决策,可以使其亩均产量提高13.18%。第四,农户采取质量安全生产行为具有显著的增收效应,采取质量安全生产行为可以使蔬菜的亩均收益提高23.73%,未采取质量安全生产行为的农户若改变决策,可以使其亩均收益提高15.09%。据此,提出以下四点政策建议:第一,加强顶层设计,健全农户质量安全生产技术推广制度;第二,推进宣传教育,提高农户的质量安全生产意识;第三,合理利用网络信息,拓宽技术学习渠道;第四,加强政府规制,保障农产品安全。以此来促进农户采取质量安全生产行为,助力农户增产增收。