近年来，随着媒介竞争加剧和舆论监督需要，卧底报道日益广泛地为媒体所采用。2011年地方都市报《城市信报》频繁使用卧底的方式，记者通过企业招聘成为内部职工中的一员，以记者和企业员工的双重身份卧底在企业“后台”深入调查，获得证据性的材料和现场感的素材，并有效展现为报道文本传播出去。尤其是针对食品领域的一系列卧底报道，揭露出食品卫生安全方面的问题，发挥了媒体作为社会公器的告知、启迪特别是监督的功能，在中国食品卫生安全保卫战中成为一支奇兵，引发了社会关注和讨论。　　本文希望通过对《城市信报》这一案例研究，运用文献研究、文本分析、个案研究等方法，将卧底报道放在更为广阔的社会视域中，探究其产生的土壤和对社会的建构作用;分析卧底报道的特点，试图更科学严谨地界定这一报道方式;同时以一种建设性的姿态来关切这种报道方式的问题，结合新闻理论和西方同行的经验提出自己的合理化建议，有利于卧底报道的学理研究和现实发展。