随着科学技术不断进步和经济迅速发展,世界经济呈现出全球化的发展趋势,现代企业面临竞争环境的深刻变化影响着企业成本管理。这些变化的内在驱动力是创造和保持竞争优势的需要。为创造和保持竞争优势所需要的信息已难于从传统的成本管理信息系统中获得,为此必须对传统成本管理理论和方法进行战略意义上的功能扩展。现代酒店经营管理以提高自身经济效益为目标,它提供给顾客的更多的是一种服务产品和个性化产品,物化消耗在产品所占比重越来越低,顾客更关注服务产品的创新与个性,顾客趋向于追求一种消费过程体验的与众不同与享受超值。将顾客等外部因素纳入成本管理的范畴是战略成本管理的重要内容,积极导入战略成本管理,才能促进现代酒店成本管理效益的整体提升。从战略的高度将战略成本管理方法体系同酒店业的基本特征作一个合理的嫁接,就构成了战略成本管理的基本分析框架。本文以战略成本管理的方法体系在酒店成本管理中的应用为核心内容,结合我国酒店业的实际情况,从分析酒店业目前的发展形势入手,指出传统成本管理在新形势下的暴露的缺陷,并引出了现代成本制度的创新——战略成本管理,分析了它的特性,根据酒店业的具体事例,深入探索了战略成本管理在酒店中应用需要解决的相关问题,并得出相关结论。从基础理论和实际应用两个层面对战略成本管理的理论和方法展开研究。具体包括以下几个方面的内容：(1)提出了酒店企业战略成本管理的理论框架,并指出了理论框架的主要内容之间的内在逻辑关系。酒店企业战略成本管理环境与传统成本管理环境既有相同之处也有不一致的方面,其内容显得更加专业及细分。(2)综合分析战略定位分析一般方法,针对酒店企业的实际情况,就酒店企业的总体战略定位和基本竞争战略定位进行了分析。(3)战略成本管理的基础工程系统包括价值链分析和成本动因分析。价值链分析是一种战略性分析工具,从行业价值链、企业内部价值链和竞争对手价值链等三个方面对价值链分析的内容和方法进行了阐述。在价值链分析的基础上,为了进一步明确成本管理的重点,找出成本的驱动因素,以便对症下药,结合酒店行业的实际情况从结构性成本动因和执行性成本动因两个方面对战略成本动因展开了分析。(4)在对现行成本管理模式进行分析的基础上,结合具体实例,提出了对酒店行业价值链及酒店企业内部价值链进行改建,最后就酒店企业如何实施作业成本管理的问题进行了探讨。