苹果产业是中国农业产业体系中的重要特色产业，也是具有比较优势和国际竞争力的产业。在渤海湾优势区、黄土高原优势区，以及江苏丰县和沛县、四川盐源、云南昭通、贵州黔西北、新疆伊犁和阿克苏地区等集中产区，苹果生产、储存、加工、运销等环节是苹果生产经营者增加收入的重要来源。2011年，中国苹果种植面积达到217.73万公顷，产量达到3598.50万吨，年产值1605.17亿元。2001年以来，中国苹果及果汁出口贸易增长虽然存在波动，但成为推动苹果产业扩张的重要动力。2007-2012年间，中国苹果出口量累计达到647.84万吨，占到世界出口量的24%左右，6年累计创汇46.29亿美元。然而在中国苹果栽培面积持续扩张、市场供应量稳定增长的同时，苹果进口却以更快的速度增长。1992-2012年间中国年均苹果进口量由0.067万吨增长到6.15万吨，进口金额也由70.95万美元增长到9234.20万美元。特别是2006-2010年间，年均进口量和进口金额的增长速度分别达到21.26%和32.15%，进口量增长速度超出同期出口量增长速度2.30倍，进口金额增长速度较出口金额增长速度高30%左右。因此，研究中国苹果进口贸易的特征和演变趋势，并探索国产苹果与进口苹果之间的比较优势变化格局，制定提高果园生产效率和苹果质量的中国苹果产业长期发展战略，对促进中国苹果产业从要素依赖型发展模式转向管理和技术依赖型发展模式，以及提高国产苹果的竞争力，具有重要理论和现实意义。本文在借鉴国内外农产品贸易研究成果的基础上，应用国际贸易竞争优势理论、进口需求理论、消费者行为理论和市场细分理论，建立中国苹果进口贸易分析的理论框架，分析中国苹果进口贸易特征；探讨中国苹果进口快速增长的原因及国内外影响因素；测算中国消费者对源自智利、美国、新西兰和日本的苹果的支出弹性、需求价格弹性，揭示中国进口苹果需求规律和特征；探究中国消费者总体和细分市场进口苹果消费行为及其影响因素。同时，围绕提高中国苹果产业竞争力，提出相关对策与建议。本文的主要研究结论为：1.通过分析中国苹果进口贸易特征，发现中国苹果进口数量呈现非线性增长态势，进口金额呈现高速线性增长态势，进口金额的增长率高于进口数量的增长率。除2001-2002年间中国实际苹果进口规模高于潜在进口规模之外，其余年份中国实际苹果进口规模均低于潜在进口规模，未来中国苹果进口贸易仍存在增长空间。中国苹果进口市场集中度高，1992-2012年中国苹果进口市场集中指数（CI）均超过95.00%，国内苹果进口赫芬达尔指数（HHI）均值达0.42；源自智利和美国的苹果进口量和进口单价的波动规律与中国苹果进口总量和单价的波动规律基本吻合，日本的苹果进口量和单价波动规律与中国苹果进口总量和单价的波动规律相差较大，从日本进口苹果数量的变动是由于价格的变化而不是其出口策略适应了中国的苹果市场结构。总体来看，中国苹果进口的关税壁垒降低，但非关税壁垒的影响逐渐增强。2.通过分析中国苹果进口快速增长的国内外影响因素，发现中国苹果进口贸易增长主要受世界经济、国内经济、进口市场结构以及这三种因素的交互影响。其中，除衰退期（2004-2006年）之外，在低位徘徊期（1992-1998年）、起步增长期（1998-2004年）和快速增长期（2006-2011年），引力效果值均为正，且贡献率由达到90%以上。即国内市场需求和消费因素是导致中国苹果进口持续快速增长的最主要因素。3.中国消费者对源自智利、美国、新西兰和日本进口苹果的需求规律、特征研究表明，通过运用四维价格敏感度模型确定进口苹果市场为中国的高端苹果市场，且产品差异化分析表明国产苹果和进口苹果不存在替代关系；消费者对源自智利、美国、新西兰、日本的苹果的支出弹性均为正，其中源自美国苹果的支出缺乏弹性，即中国消费者进口苹果需求的支出变化对美国苹果进口的影响不显著；对源自日本的苹果支出富有弹性，弹性值达5.49，即在其他条件不变的前提下，消费者进口苹果需求的收入支出弹性增加1.00%，会导致日本苹果进口增加549.00%，反之亦反；对源自智利和新西兰苹果需求的收入支出弹性接近1。智利、美国和新西兰苹果的自价格弹性影响显著，日本苹果的自价格影响不显著；日本和新西兰苹果与美国苹果间存在替代关系，而日本和新西兰苹果与智利苹果间存在互补关系。同时发现，中国苹果进口存在季节性差异。4.中国消费者进口苹果消费行为及其影响因素研究结果表明，价格因素显著负向影响中国消费者对进口苹果消费评估及其消费行为。进口苹果在中国国内市场上并不具有价格优势，国产苹果存在替代进口苹果的战略机遇。即只要国产高端苹果具备低成本、低价格的优势，国内涉果企业就可运用价格策略，与进口苹果开展有效竞争，并有效保护国内苹果市场及渤海湾优势区、黄土高原优势区的高端、优势、特色苹果产业的发展。进口苹果自身属性、质量安全因素、广告效应正向影响消费者的进口苹果消费评估；进口苹果自身属性、质量安全因素和进口苹果消费评估显著正向影响消费者的进口苹果消费行为，而且除了全球苹果生产、上市的季节性差异外，中国消费者对进口苹果具有消费偏好，包括质量偏好、风味偏好、信用偏好、时尚偏好。同时，中国消费者的消费偏好是推动进口苹果需求及市场快速成长的主要动力，并拉动中国苹果进口高速增长。5.以消费者人口统计特征和消费国别偏好为市场细分基础，研究不同消费群体进口苹果消费行为及其影响因素。研究表明，细分市场消费群体的消费偏好存在显著差异，进口苹果满足了细分市场和高端市场中的消费者消费偏好多样化的需求。具体来看，男性和女性都比较关注价格因素；女性比男性更加关注进口苹果的自身属性；男性比女性则更加关注广告效应和质量安全因素；男性对进口苹果消费的评估结果转化为消费行为的效果显著。当进口苹果的产品推广和品牌知名度提高时，能够促进低收入消费群体消费需求转变为的进口苹果购买力；当中等收入群体的消费者增强对进口苹果质量安全认知水平时，将消费评估转化为实际购买行为的可能性越大；当高收入消费群体对进口苹果自身属性和质量安全信任度提高时，能够显著提高其评估水平和购买行为，而且由于该群体的购买力较强，对进口苹果的实际需求也更多。此外，美国、智利苹果比日本、新西兰苹果在中国苹果市场具有价格比较优势；美国苹果比其他国家的苹果在中国市场具有品牌优势；日本和新西兰苹果的自身属性比美国和智利具有更强比较优势。以上述分析结论为基础，本文提出相关对策建议。即实施苹果标准化生产，提高果品质量；注重苹果消费者的消费偏好，实施差异化营销战略；发挥行业组织作用，加强苹果市场信息体系建设；以中央和主产区地方政府为主导，统筹加强苹果流通体系建设；重视参与WTO事务，突破技术性贸易壁垒，推进改善中国苹果贸易条件。