第一章：介绍了超分子化学的概念,简述了环糊精的结构性质和以环糊精为主体的超分子体系的研究及应用进展。概述了蒽醌类化合物分析测定的研究动态及蒽醌类化合物检测金属离子的研究进展。第二章：利用紫外和荧光技术研究了1,4-二羟基蒽醌和β-环糊精的包结作用,结果表明1,4-DHAQ与β-CD能形成稳定的超分子包合物,包合比为1：1,包合常数为5.66×104L/mol。以1,4-DHAQ-p-CD为探针,建立了水溶液中Cu2+的紫外和荧光分析测定方法。其中荧光法检测的线性范围为0.2-2.0μm01/L，检出限为0.07μmol/L。该方法具有选择性好、灵敏度高且操作简便的特点。第三章：研究了β-CD水溶液中1,8-DHAQ的紫外吸收和荧光发射光谱特性。结果表明,在氨的辅助络合作用下,1,8-DHAQ-p-CD超分子包合物对铜离子具有选择性响应。络合铜离子后体系发生颜色变化并伴随荧光猝灭,从而可作为一种变色荧光探针用于水溶液中铜离子的检测。其中β-CD具有增溶增敏的作用。方法具有高的选择性和灵敏度,检测限为2.7×10-7M。本方法用于水样及茶叶中铜的测定,回收率在95%-106%之问,结果令人满意。第四章：以羟丙基-β-环糊精为测定介质,考察了VB12对1,8DHAQ荧光的影响。结果表明：HP-β-CD可以和1,8-DHAQ形成包合物,从而提高1,8-DHAQ的荧光强度。而VB12的加入引起体系荧光的猝灭,并且猝灭程度和VB12的浓度有关。由此建立了水溶液中VB12的荧光检测方法。该方法重现性好,检测限低。其中羟丙基-β-环糊精对测定体系具有增敏增稳作用。