【摘 要】
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波尔多是法国十大葡萄酒产区中占地最大的,其出产的葡萄酒有95%属于AOC级别。当地葡萄酒贸易兴盛,每年法国15%的外贸盈余来自波尔多葡萄酒,波尔多葡萄酒行业俨然成为波尔多城
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波尔多是法国十大葡萄酒产区中占地最大的,其出产的葡萄酒有95%属于AOC级别。当地葡萄酒贸易兴盛,每年法国15%的外贸盈余来自波尔多葡萄酒,波尔多葡萄酒行业俨然成为波尔多城市的“城市名片”甚至可以代表整个法国的葡萄酒形象。本文将波尔多葡萄酒行业的发展过程分为三个主要时期,即:1.波尔多葡萄酒起源与早期发展时期;2.渐衰及“复兴”时期;3.近代多元化发展时期。通过对这三个时期内,波尔多葡萄酒行业的发展特征与主要影响因素的分析,并结合波尔多地理气候环境特色、法律限制规范、当地葡萄园酿酒理念以及波尔多葡萄酒行业的“土地精神”等方面内容,来探讨波尔多葡萄酒酒业兴盛的原因。
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