论文部分内容阅读
该课题采用高压静电场技术对两种常见的蔬菜-尖椒和樱桃番茄进行了常温下的保鲜试验研究,探讨了不同的电场处理条件对尖椒和樱桃番茄的保鲜效果,并对试验期最后一天所得出的正交试验数据进行了极差分析,确定了高压静电场对尖椒和樱桃番茄保鲜处理的最优试验条件.该试验研究工作为以后进一步深入研究高压静电场保鲜机理及其应用做了一些工作.