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密集烤房因其强制通风、热风循环、自动化或半自动化温湿度控制的独有优良性能,在我国广泛使用。但密集烤房应用时间较短,对其内部温湿度分布特点的研究不够深入,容易造成烟叶分布不尽合理,烤后烟叶质量不理想等问题。本课题针对广西壮族自治区河池市和百色市云烟85品种烟叶烘烤过程中,密集烤房内空间温度变化开展研究,利用温度显示器在烘烤各个关键温度点处记录密集烤房内18或12个空间位点温度。根据记录数据,分析不同气流运动方向挂竿烘烤,不同烟叶夹持方式烘烤以及不同编烟方式挂竿烘烤对密集烤房内温度分布影响及相互差异,探明不同形式烘烤烤房内温度空间分布特征,利于合理确定烟叶空间分布,准确掌握烟叶烘烤进程,优化密集烘烤工艺及提升烟叶烘烤质量。本文主要研究结果如下:1.在其它基本条件一致的前提下,大部分烘烤时期,气流下降式烤房内平均温度、最高温度和最低温度高于气流上升式烤房内平均温度、最高温度和最低温度。气流下降式烤房顶棚平均温度高于气流上升式烤房底棚平均温度,两者温度最大差值为1.3℃。2.气流上升式烤房高温位点随烘烤进程由底棚后端向前移动,并主要稳定在底棚中段,气流上升式烤房低温位点变黄期主要位于顶棚后端,定色期和干筋期低温位点分布在二棚前端(低温区)。气流下降式烤房高温位点随烘烤进程由顶棚后端向前移动,并主要稳定在顶棚前端;气流下降式烤房低温位点都主要存在于底棚的中后段。3.大部分烘烤时期,气流上升式烤房底棚温度极差小于气流下降式烤房顶棚温度极差,两者极差的最大差别为3.5℃;气流上升式烤房两两断面之间的平均温差小于气流下降式烤房两两断面之间的平均温差。较气流下降式密集烤房,气流上升式密集烤房水平方向上温度分布差异更小,平面温度分布更为均匀。4.挂竿式烘烤烤房最高温度和最低温度一直高于笼式烟夹烘烤烤房最高温度和最低温度。两种烟叶夹持方式烤房最高温度和最低温度的最大差别分别为2.5℃、4.8℃。大部分烘烤时期,挂竿式烘烤烤房温度极差小于笼式烟夹烘烤烤房温度极差;随烘烤进程,两者差别不断增大至2.3℃。5.大部分烘烤时期,挂竿式烘烤烤房各棚温度极差大于笼式烟夹烘烤烤房各棚温度极差,两种烟叶夹持方式烘烤烤房顶棚温度极差最大差别为1.7℃,底棚温度极差最大差别为4.1℃;挂竿式烘烤烤房两两断面之间的平均温差大于笼式烟夹烘烤烤房对应两两断面之间的平均温差。笼式烟夹烘烤烤房各棚平面温差和前后两两断面之间平均温差均小于挂竿式烘烤,即笼式烟夹烘烤烤房水平方向上温差较挂竿式烘烤烤房小,水平面温度分布更为均匀一致。6.大部分烘烤时期,笼式烟夹烘烤烤房顶、底棚平均温差大于挂竿烘烤烤房顶、底棚平均温差,比挂竿式烘烤烤房纵向平均温差升高了2.4℃;挂竿式烘烤烤房各断面温度极差小于笼式烟夹烘烤烤房各断面温度极差。挂竿式烘烤烤房垂直方向上,温差比笼式烟夹烘烤烤房要小,更有利于烘烤进程的推进,烟叶总体质量的提升。7.3片编烟处理烤房烘烤对热量的利用率较2片编烟处理和4片编烟处理高。3片编烟处理烤房内温度无论是水平方向上、垂直方向上还是整个烤房内部温度分布都更为均匀一致,为烟叶的烘烤提供更为均匀稳定的环境。