精氨酸作为维持哺乳动物尤其是幼龄动物最佳生长和氮平衡的必需氨基酸,在蛋白质的合成代谢、提高肠道免疫力以及多胺和一氧化氮的合成中都起着十分重要的作用。然而,精氨酸的使用成本相对过高,且在日粮中按有效剂量添加时还可能对其他氨基酸的代谢产生干扰。因此,在动物生产中尚不能广泛使用精氨酸。N-氨甲酰谷氨酸(NCG)作为精氨酸合成激活剂N-乙酰谷氨酸(NAG)的结构类似物,具有价格低廉、合成方便等特点,很好的弥补了精氨酸的不足,并且代谢稳定、半衰期较长,具有广泛的生物学功能。对增强机体的免疫机能有十分重要的作用。NO在机体内具有多种生物活性,而NCG能够提高NO的合成水平,增强机体的免疫机能。本试验拟以昆明小鼠为试验动物,通过连续灌胃不同剂量的NCG,研究NCG对小鼠免疫机能的调节作用。试验设对照组(A组,0mg/kg)、低剂量组(B组,500mg/kg)、中剂量组(C组,1000mg/kg)和高剂量组(D组,1500mg/kg),连续灌胃28d,分别于灌胃14d与28d后采集样品。试验结果显示:(1)NCG对小鼠的生长有一定的促进作用;(2)NCG能够显著提高小鼠的胸腺指数和脾脏指数(P<0.05)(3)高剂量的NCG能增加小鼠血清中IFN-γ的含量(P<0.01);(4)高剂量的NCG能显著提高小鼠血清抗体IgG的水平(P<0.01);(5)高剂量的NCG能够显著提高小肠黏膜sIgA的水平(P<0.01),增加小肠绒毛高度,降低隐窝深度;(6)高剂量的NCG能显著增加小鼠肝脏中NO和NOS的生成(P<0.01),NO在脾脏中的含量大于肝脏,NOS在肝脏中的含量大于脾脏;(7)NCG能显著提高小鼠肝脏中SOD活力(P<0.01),(8)NCG对小鼠外周血淋巴细胞的增殖无显著作用(P>0.05)。结论表明,NCG能提高小鼠的免疫器官指数、血清细胞因子的含量、血清和黏膜抗体水平,并能促进小肠黏膜的发育,提示灌服NCG对小鼠的免疫机能具有一定促进作用;NCG能够提高小鼠血清、肝脏等组织中NO和NOS的合成水平,提示NCG对小鼠的免疫机能的增强作用可能与NO的合成水平升高有关。