“十二五”期间，在众多利好、乐观的宏观经济背景和各地政府的大力推动下，吸引着国际知名酒店纷至沓来，酒店业内竞争加剧，酒店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是酒店所拥有的人力资本的较量。骨干员工流失率已严重影响酒店的经营状况，造成技术和经验的流失，甚至商业机密泄漏，使酒店的竞争力降低，顾客和员工忠诚度下降，从而阻碍酒店业的进一步发展。因此怎样促进人员有序流动、避免人才流失、留住有价值的骨干员工，实现企业人力资源的最佳配置与使用效率最大化，是酒店企业获得核心竞争优势，得以持续、健康发展的关键。BTE酒店是广州市内一家五星级酒店。随着竞争的加剧，一个严峻的问题摆在了BTE酒店管理者的面前——酒店的骨干员工正在不断流失，不仅影响酒店的正常运营，更增加了酒店用人成本，严重影响酒店的持续发展。本文根据BTE酒店人才流失现状，运用管理学、人力资源开发与管理等理论，以BTE酒店现行人力资源政策和管理制度、员工满意度作为研究对象，分析了BTE酒店人力资源开发与管理存在的问题、人才流失的原因以及对企业造成的不利影响，提出了诸如改革薪酬制度留住骨干员工、实施培训计划留住骨干员工、招聘与酒店企业文化相符的员工、建立酒店骨干员工数据库等解决人才流失危机的对策，研究成果对于其它劳动密集型企业、服务型企业应对人才流失，具有普遍的借鉴意义。