蛹虫草(Cordyceps militaris)不仅营养丰富，且具有降血糖、降血压、抗菌消炎、抗肿瘤及增强人体免疫力等功效，是一种理想的保健食品。蛹虫草含有虫草素、腺苷、SOD、虫草多糖和麦角甾醇等多种活性成分，这些活性成分含量的高低是衡量蛹虫草子座品质的重要指标。蛹虫草的人工培养方式包括液体发酵和固体栽培，关于蛹虫草活性成分含量影响因素的研究在液体发酵中报道较多，在固体栽培中多研究子座生长条件的优化。本文研究了蛹虫草栽培基质、主要环境因子及基本工艺参数变化对子座产量及子座中虫草素和腺苷的影响规律，期望为优化培养条件提高蛹虫草产量和药用价值提供参考。主要研究结果如下：1.研究了不同碳源、氮源、无机盐和三十烷醇对蛹虫草子座产量及子座虫草素及腺苷含量的影响。结果表明：（1）在栽培基质中添加9g/L可溶性淀粉对蛹虫草子座产量及子座中虫草素和腺苷的含量有显著的影响；添加葡萄糖及蔗糖对其影响较小。（2）在栽培基质中添加6g/L的蛋白胨作为氮源时蛹虫草生长较好，其子座有效成分含量也较高。（3）在栽培基质中添加1.0g/L的硫酸亚铁对提高蛹虫草子座产量及有效成分的增加效果显著。此外，添加2.0mg/L三十烷醇有利于蛹虫草子座产量及两种有效成分的积累。2.研究了光照强度、光照时间、光质和基质pH对蛹虫草子座产量及有效成分含量的影响。结果表明：光照强度和光照时间分别为150lx和8h/d时，子座产量及有效成分较高，同时剩余基质中虫草素含量也较高，但无论光照强度和光照时间怎样改变，剩余基质中腺苷含量都很低；蓝光有利于蛹虫草生长和子座积累虫草素，但对子座中的腺苷及剩余基质中的虫草素积累与其他光质的作用没有太大差异，同样不论什么光质，剩余基质中几乎没有腺苷产生；当基质初始pH为7.0时，蛹虫草的产量和子座中积累的有效成分都达到最高值。3.采用二次正交旋转设计方法研究了基质用量和基质料水比对蛹虫草子座产量及虫草素含量的影响规律。结果表明：基质用量为350g/盒，基质料水比为1:1.5，蛹虫草子座产量最大，虫草素含量最高达3.96mg/g。