现代社会，技术进步给我们的生活带来越来越多的便利与享受，离开技术，我们的生活是不可想象的。然而，我们不得不面对的是技术同样给我们的生活带来了前所未有的风险与威胁，其中，与人类生命、健康关系密切的食品安全问题表现得尤为突出。技术进步大大促进了食品的现代化生产，食品中技术的含量越来越高，食品种类和品质大大提高，同时，技术的不当使用使得食品安全问题日益严重，食品安全成为公共卫生安全问题而广泛受到社会各界的关注。食品安全问题是技术负效应的表现形式之一，如何控制技术应用应该成为解决食品安全问题的重要视角和有效途径。　　 观察我国现有的食品安全控制系统，会发现其存在严重的道德缺失。作者认为不论是从系统结构还是从实践出发，仅仅依靠外在约束来解决食品安全问题的效果并不理想。本文从技术的伦理控制入手，通过对技术应用的伦理审视，阐明由于技术进步带来的我国食品安全的技术伦理困境，并选取近年来的典型案例进行研究剖析，寻找我国食品安全问题频发的深层原因，以规范技术主体的技术行为来缓解及解决我国日益严重的食品安全问题。将伦理原则和道德规范作为解决问题的重要方法以及对现有食品安全控制方法的有效补充，完善我国食品安全控制系统。通过研究，得出责任缺失、责任主体不明、社会诚信危机以及食品安全规范弱化是我国食品安全频频出现问题的主要原因，进而明确了政府、企业、公众在食品安全上的责任，并且找到技术发展与社会发展相协调的伦理原则：尊重生命原则、避恶原则、关怀原则。在实践层面提出：强化企业责任，建立企业信用是解决问题的关键；负责自律的政府是解决问题的保障；积极参与的公众是解决问题的基础。理论与实践结合切实加强技术责任主体的技术风险意识，落实责任，有效地控制我国食品安全，保障人民的生命健康，促进社会和谐发展。