新泰市汶南镇具有悠久的黄花菜栽培历史，据史料记载，在200年前汶南镇青云山下的农民就开始引种黄花菜。1998年汶南镇被中国特产经济专业委员会评为中国黄花菜第一镇，2003年黄花菜被评为中国绿色食品。近年来当地政府高度重视黄花菜产业的综合开发，不断引进新的栽培及管理技术推动黄花菜产业的发展。目前汶南镇的黄花菜产业发展到达了一定节点，产业前景好，但是在发展动力、发展模式等方面均存在严重问题，亟需研究提升。针对黄花菜产业发展需求，笔者采取问卷调查法、文献研究法、案例分析法以及统计分析法等研究体系，通过对汶南镇岙山东村、单家庄村、借庄村及杨家洼村四个主要黄花菜生产地进行调查研究，研究了汶南镇黄花菜生产中存在的种植品种、栽培季节、种植方式、亩产量、单劳动力产效等产业结构模式，剖析了黄花菜产业目前存在的问题。主要的研究结果如下：（1）汶南镇黄花菜种植品种多样，主要的种植品种为5月花、清早花、大叶花、4月花，所占的种植比例分别为43.8%，17.7%，12.3%，9.2%。（2）所种植的四种黄花菜品种中，4月花平均亩产最高，可达到2860斤/亩。其次依次是大叶花、清早花、5月花。在四种黄花菜品种中，平均单价最高的为清早花，为11.3元/斤，其次为4月花和5月花，单价在8元/斤左右，大叶花品种的单价最低为6.5元/斤。清早花平均单劳动力产效最高，为1.17万元；4月花次之，为1.1万元；5月花、大叶花较小，分别为0.83、0.76万元。（3）汶南镇现阶段黄花菜的种植方式主要以露天种植为主，大棚生产还未得到广泛推广，没有有效发挥大棚生产的优势。并且黄花菜的高产量与高品质之间的不逞正相关，这是下一步汶南镇黄花菜产业亟待解决的问题。（4）汶南镇黄花菜生产的主要行政村中，借庄村在种植、销售结构上是最合理的，平均种植面积为1.9亩，每户平均销售收入达到了3.6万元，平均亩产达到了3301.9斤/亩。单劳动力效益为1.47万元，产业占总收入比例高。通过对产业现在的调查分析，针对制约汶南镇黄花菜产业发展的瓶颈问题，本论文的研究为汶南镇黄花菜产业发展指明了方向提出了产业发展的整体思路。（1）政府层面：重视加强政府引导下的大型龙头企业建设，加大资金扶持力度，加强从业人员的产业技能培训，引领产业发展；（2）农民角度：成立生产合作社；（3）依托高校智力资源，走高效科技道路：加强对黄花菜优良品种的选育；加强栽培技术体系研究；加强黄花菜深加工；建立全季节设施栽培技术体系，实现黄花菜的全年无季节差别生产。（4）培育建立与汶南镇黄花菜产业发展相匹配的的冷藏链、物流链。