本文从员工培训管理及ML酒店员工培训的实际情况出发,结合酒店业发展趋势及变化对培训工作提出的要求,运用现代项目管理的知识体系,综合文献研究、问卷调查等研究方法,在相关资料研究的基础上编制调查问卷,通过收集数据和分析,就该酒店在培训效益未得到显著提升和改进的问题,探讨如何以项目管理方式改进酒店培训管理模式和课程设计,让培训工作各个流程节点可视化,实现已经确定清楚的目标能够顺利实施是本文研究问题所在。针对这个问题,本研究运用项目管理理论和方法,通过对酒店行业员工培训管理中存在的共性问题和ML酒店培训管理中存在的主要问题的查找,对ML酒店员工培训管理从需求分析、方案设计、实践实施、过程监督和评估反馈等五个重要环节进行个案研究分析,构建酒店员工培训管理模型。研究结果表明：科学运用项目管理原理,优化结构,拓展功能,建立和完善酒店培训模式,推行员工的职业生涯规划,培养一支高水平和高素质的酒店管理与服务人员队伍,可以提升培训工作效率。本研究结果结合ML酒店加以实践验证,总结一系列具有普遍运用原则和方法供后续培训参考借鉴,使培训更为科学、规范,使培训效益得到显著改善和提高。本研究创新之处：方法上得创新,首先尝试将项目管理理论和方法引入酒店培训管理项目之中,系统化设计培训活动并解决培训过程管理中存在的不足,改善培训现状、提升培训效果和效益。