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本文主要研究绿原酸对长期高糖高脂饲料饲养SD大鼠脂代谢的影响,并通过检测生理生化及相关基因的表达,探讨绿原酸调节脂代谢的作用机制。本试验选用体重130.36±2.68g的4周龄雄性健康SD大鼠40只,适应性饲养一周后随机分为4组,每组10只。普通饲料对照组(NC组)、高糖高脂饲料对照组(HSF组)、高糖高脂饲料+低剂量绿原酸干预组(HSF-LC组)、高糖高脂饲料+高剂量绿原酸干预组(HSF-HC组),NC组喂养普通饲料,其它三个试验组均喂养高糖高脂饲料,每天分别给HSF-LC和HSF-HC两组大鼠灌胃20mg/kg和90mg/kg剂量的绿原酸,NC组和HSF组则灌胃生理盐水。每周测一次体重,12周末禁食12h,所有试验大鼠腹腔注射60mg/kg剂量的戊巴比妥钠进行麻醉,拔眼球取血,解剖取肝脏、脂肪、小肠。用生化自动分析仪检测血清中TC,TG,LDL-c,HDL-c含量。用qRT-PCR法检测PPARα、PPARγ和ACACB在各组织中的表达。用HE染色法分析肝脏病理学变化。试验结果显示,相对于NC组的大鼠来说,HSF组大鼠的内脏脂肪重量增加,血脂含量增高；相对于HSF组大鼠来说,HSF-LC和HSF-HC两组体重减轻和内脏脂肪重量减少,血脂含量降低。此外,长期摄取高糖高脂饲料的HSF组大鼠肝脏PPARa mRNA的表达量降低,PPARy和ACACB mRNA表达量上升；而同时灌胃绿原酸干预组的SD大鼠肝脏PPARa mRNA表达量上调,PPARy和ACACB mRNA表达量下调。HSF组大鼠脂肪PPARy mRNA的表达量明显上升,在绿原酸干预下能下调其表达量。HSF组大鼠小肠PPARa mRNA的表达量降低,PPARy表达量上升；而同时灌胃绿原酸干预下PPARa mRNA表达量得到上调。但是,高低剂量绿原酸干预对小肠PPARy mRNA的表达量并不成剂量依赖性。低剂量绿原酸干预对PPARy mRNA起到上调作用,高剂量绿原酸干预则降低其表达量。肝脏的HE切片显示,HSF组较NC组的肝脏有大量脂滴形成,造成脂肪肝的病变,而同时灌胃绿原酸干预的两组则明显改善脂代谢堆积,有效缓解了SD大鼠因长期高糖高脂饮食下脂肪肝的形成。综合数据表明绿原酸能有效改善长期高糖高脂饲喂下SD大鼠形成的脂代谢紊乱,减少内脏脂肪的形成,减缓脂肪肝的形成,高剂量绿原酸的效果相对于低剂量绿原酸更加明显。